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Tortilha Espanhola – Receita Original
A receita original de tortilha espanhola é aquele prato simples e rápido de fazer, gostoso e que sacia o apetite com muito pouco tempo cozinhando. E, ainda mais, por um custo bem pequeno. Não tem o requinte de outros pratos espanhóis, porém, que não gosta de uma tortilla espanhola, especialmente num dia que não está nem ai para o fogão.
Ingredientes para tortilha espanhola, receita original:
- Quatro colheres de azeite virgem;
- Uma cebola bem picadinha;
- Duas batatas pré-cozidas, cortadas em fatias (entre meio e um centímetro de grossura);
- Três colheres de chá de tomilho picadinho;
- Uma colher de chá de paprika;
- Meia xícara de queijo ralado. Ai você pode optar pelo queijo da sua preferência desde que seja um queijo seco;
- Seis ou oito ovos consoante o seu tamanho;
- Quatro ou cinco claras de ovos consoante o seu tamanho;
- Meia colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta (adapte ao seu gosto);
- Duas colheres de sopa de Salsa picadinha e outra reservada para decorar o prato.
Processo de preparação da tortilha espanhola – receita original:
- Coloque o forno em aquecimento, a 350 graus.
- Em uma frigideira anti aderente de tamanho médio, aqueça o azeite em fogo médio;
- Depois adicione a cebola e deixe fritar até fique dourada e, em seguida, adicione as batatas e a pimenta;
- Cubra e vá mexendo. Deixe cozinhando até que as batatas pré cozidas terminem de cozinhar. Coloque uma tampa e deixe cozinhar por alguns minutos, entre três e cinco;
- Em uma tigela, misture os ovos, salsa, o tomilho, a paprika, o sal e a pimenta;
- Despeje a mistura de ovos sobre os legumes na panela e misture para distribuir;
- Com uma espátula ou colher de pau, mexa e uniformize para que todos os ingredientes fiquem coberto pela mistura de ovo.
- Deixe cozinhar até que a tortilha esteja ajustada, entre 12 a 15 minutos.
- Para desenformar, use uma espátula para ir levantando a tortilha, com cuidado para não quebrar. Em seguida cubra com um prato grande e vire para que tortilha caia da frigideira.
- Por fim, enfeite a tortilha com salsa e sirva.
Como viu, a receita tradicional de tortilha espanhola é bem simples e garantimos, todo o mundo vai achar a sua tortilha bem gostosa. Bom apetite.
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